在天津市持續(xù)推進(jìn)國(guó)際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)、發(fā)力“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”與商圈提升的背景下，永輝超市天津熙悅匯購(gòu)物中心店于11月19日完成“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改并正式開(kāi)業(yè)。該店是永輝在天津布局的第四家、南開(kāi)區(qū)首家調(diào)改門(mén)店，標(biāo)志著永輝在天津區(qū)域的存量門(mén)店調(diào)改工作全面收官，正式邁入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)新階段。

商品結(jié)構(gòu)深度重構(gòu) 質(zhì)價(jià)比優(yōu)勢(shì)顯著提升

調(diào)改后的天津熙悅匯購(gòu)物中心店對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了全面重構(gòu)。店內(nèi)原有的12614支商品中，下架了8857個(gè)單品，新增商品比例超過(guò)60%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)20%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%大幅提升至25%。

烘焙區(qū)作為變化最大的區(qū)域之一，新增近60個(gè)品項(xiàng)，涵蓋現(xiàn)烤面包、裱花蛋糕、傳統(tǒng)酥點(diǎn)等�！柏S收的喜悅”歐包、核桃滿滿乳酪面包、紅顏草莓盒子蛋糕等香氣十足，與毛毛蟲(chóng)面包、榴蓮千層等天津市民心頭好，組成“家門(mén)口的烘焙店”。生鮮區(qū)引入有機(jī)蔬菜和定向種植蔬菜，市民掃描包裝上的溯源二維碼可查看土壤、灌溉、運(yùn)輸?shù)热�流程情況。肉禽蛋品類新增亞麻籽豬肉、現(xiàn)切潮汕牛肉、進(jìn)口原切牛排等高質(zhì)價(jià)比商品，海鮮水產(chǎn)區(qū)則提供鮮活梭子蟹、海白蝦、永輝定制E+級(jí)三文魚(yú)等產(chǎn)品。11月精選的超百款“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”核心商品，以清晰的“一元菜、十元果、二十元肉、三十元水產(chǎn)”價(jià)格矩陣，為消費(fèi)者日常餐桌提供了豐富而實(shí)惠的選擇。

為響應(yīng)初冬消費(fèi)需求，門(mén)店同步上線“有料火鍋局”主題區(qū)，除了藤椒、花椒雞、川香麻辣等傳統(tǒng)口味外，還特別配備天津本地消費(fèi)者偏愛(ài)的麻醬蘸料和海鮮組合。在食材方面，門(mén)店重點(diǎn)推薦內(nèi)蒙小尾寒羊排、霞浦有機(jī)海帶苗、恒興漁港原切黑魚(yú)片等優(yōu)質(zhì)平價(jià)商品。其中，恒興漁港原切黑魚(yú)片通過(guò)BAP認(rèn)證，采用100%活魚(yú)切片，經(jīng)過(guò)快速冷凍技術(shù)處理，實(shí)現(xiàn)免洗、免腌制、免上漿，解凍后涮火鍋30秒即可食用，極大提升了消費(fèi)者的用餐便利性。同時(shí)，店內(nèi)引入胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，DL精釀啤酒、DL100%果蔬汁、DL水果燕麥脆等商品集中陳列，讓消費(fèi)者在家門(mén)口即可選購(gòu)胖東來(lái)同款品質(zhì)好物。

永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”與“永輝定制”系列同樣表現(xiàn)亮眼。永輝定制鮮牛奶選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)奶源，體細(xì)胞數(shù)及菌落總數(shù)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；品質(zhì)永輝橙汁歷經(jīng)439道安全關(guān)卡；品質(zhì)永輝微膠囊香氛酵素洗衣液具備72小時(shí)留香與99%除菌除螨率，成為家庭高頻復(fù)購(gòu)單品。

服務(wù)場(chǎng)景全面升級(jí) 細(xì)節(jié)之處彰顯溫度

天津熙悅匯購(gòu)物中心店在環(huán)境與服務(wù)層面進(jìn)行了系統(tǒng)性革新。賣場(chǎng)取消了強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，主通道大幅拓寬，貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)到5至6層，營(yíng)造出開(kāi)闊通透的購(gòu)物空間，加上豐富的試吃，為消費(fèi)者提供“邊吃邊逛”的舒適體驗(yàn)。

便民服務(wù)區(qū)全面升級(jí)，配備了身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、溫水洗手池、直飲水、微波爐等三十余項(xiàng)便民設(shè)施，冬季提供暖心姜茶，并設(shè)有寵物安置區(qū)和可供堂食的桌椅。在細(xì)節(jié)服務(wù)方面，所有食品區(qū)每條貨架配置一處干凈完好的放大鏡；在連卷袋旁邊貼心準(zhǔn)備了濕手器；在衛(wèi)生用品、貼身衣物區(qū)域提供粉色連卷袋，與生鮮、熟食等進(jìn)行區(qū)分，隔離更加安全；冷鏈區(qū)域配備防凍手套，榴蓮區(qū)配備防刺手套。

加工服務(wù)實(shí)現(xiàn)全覆蓋：肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨、牛排免費(fèi)代煎等服務(wù)；海鮮柜臺(tái)提供清洗、打氧、泡沫箱打包等服務(wù)；購(gòu)買(mǎi)整個(gè)西瓜、榴蓮、椰青、鳳梨等商品，免費(fèi)提供現(xiàn)切、剝殼、開(kāi)口服務(wù)；為顧客現(xiàn)剝榴蓮后提供獨(dú)立包裝口香糖。

食品安全管理執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：新鮮果切、果汁實(shí)行“468原則”——切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品根據(jù)當(dāng)天情況做日清折價(jià)，不賣隔日商品。門(mén)店還配備實(shí)時(shí)農(nóng)殘檢測(cè)公示屏，并在醒目位置設(shè)置溫馨提示。

員工成長(zhǎng)體系完善 工匠精神深入人心

調(diào)改后，天津熙悅匯購(gòu)物中心店員工人數(shù)增加，員工平均薪資提升，門(mén)店盈利后進(jìn)行分紅，入職滿一年即可享受10天帶薪年休假，店內(nèi)專門(mén)增設(shè)了員工更衣室、培訓(xùn)室，提供免費(fèi)員工餐。收貨口區(qū)域還配備了員工雨天應(yīng)急物品，包括雨傘、一次性雨衣等。

此外，永輝“工匠計(jì)劃”在該店深入實(shí)施，肉禽、烘焙、熟食等崗位員工可通過(guò)專業(yè)技能認(rèn)證獲得職級(jí)認(rèn)定與專項(xiàng)補(bǔ)貼，高級(jí)技工每月補(bǔ)貼最高可達(dá)2500元。這一機(jī)制在天津已取得顯著成效：永輝SM濱海廣場(chǎng)店作為全國(guó)“商業(yè)體店典范”，自2025年1月開(kāi)業(yè)以來(lái)每月持續(xù)實(shí)現(xiàn)分紅，累計(jì)分紅達(dá)260萬(wàn)元，月均分紅近30萬(wàn)元，截至10月該店累計(jì)銷售額已超3.5億元。

“收入提高了，環(huán)境改善了，更重要的是有了清晰的成長(zhǎng)路徑，干活更有目標(biāo)和干勁了。”一位通過(guò)認(rèn)證的肉禽技工表示。據(jù)悉，2025年1月至8月，全國(guó)永輝超市員工累計(jì)分紅已超3100萬(wàn)元，單月單店分紅最高突破30萬(wàn)元，有效激發(fā)了員工積極性與服務(wù)熱情，形成了“員工滿意-服務(wù)提升-顧客滿意-業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)-員工受益”的良性循環(huán)。

區(qū)域調(diào)改圓滿收官 品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)持續(xù)完善

隨著天津熙悅匯購(gòu)物中心店的開(kāi)業(yè)，永輝在天津的存量門(mén)店調(diào)改全面收官，四店聯(lián)動(dòng)覆蓋濱海、武清、南開(kāi)等重點(diǎn)區(qū)域，形成以“商品力+服務(wù)力+員工力”為核心的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)。這一布局恰逢天津推動(dòng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)、建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的關(guān)鍵時(shí)期，為區(qū)域商業(yè)升級(jí)提供了實(shí)踐樣本。

“我們從SM濱海廣場(chǎng)店的首店探索，到濱海萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、武清住總大光明中心店的持續(xù)升級(jí)，再到如今熙悅匯購(gòu)物中心店的區(qū)域收官，一步步驗(yàn)證了‘胖永輝’模式在天津的可行性。我們也非常開(kāi)心看到前三家門(mén)店的NPS值持續(xù)升高，越來(lái)越多的顧客會(huì)把我們推薦給其他人�！庇垒x超市渤灣大區(qū)總經(jīng)理姜濤表示，“未來(lái)將繼續(xù)深化胖東來(lái)模式的本地化實(shí)踐，持續(xù)進(jìn)行商品升級(jí)、服務(wù)優(yōu)化和員工賦能，為天津建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市貢獻(xiàn)永輝力量�！�

隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)，永輝天津熙悅匯購(gòu)物中心店將以“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的商品矩陣、溫暖細(xì)致的服務(wù)體驗(yàn)，成為天津市民品質(zhì)生活的又一重要站點(diǎn)，在實(shí)體零售轉(zhuǎn)型浪潮中，為“津城”消費(fèi)注入新活力。（來(lái)源：永輝超市）

（注：此文屬于央廣網(wǎng)登載的商業(yè)信息，文章內(nèi)容不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，僅供參考）